Mit Leidenschaft und Regionalität: Erika Müller erfüllt sich in Wankendorf ihren Cafétraum

WankendorfErika Müller backt aus Leidenschaft. Die gelernte Restaurantfachfrau probiert gern Neues aus – und das schmeckt man. Wer das Pavillon Café in Wankendorf (Kirchtor 18a) besucht, entdeckt in der Auslage stets wechselnde, hausgemachte Torten.
Ein eigenes Café, das war schon immer ihr Traum. Seit April dieses Jahres hat sie ihn verwirklicht. Die Kinder sind aus dem Haus und Müller wagt nun ein finanzielles Risiko – mit Erfolg.
Die Caféinhaberin setzt auf Qualität und Regionalität. „Ich verwende so viel aus der Region wie möglich“, sagt sie. Die Frühstücksmarmelade stammt aus Wankendorf, der Kaffee aus Kiel. Die Gäste schätzen das. „Wir waren kürzlich zum ersten Mal hier und sind begeistert“, berichten Torsten und Heike Lissner aus Trappenkamp. Sie haben gleich Mutter und Schwiegermutter mitgebracht – für Kaffeespezialitäten und Torten, die sichtbar gut ankommen.
Zwölf Plätze bietet das kleine Café. Besonders am Morgen wird es rasch voll. „Wer mit Freunden kommen möchte, sollte vorher reservieren“, rät Müller. Für Einzelgäste oder kleine Gruppen findet sich fast immer noch ein Plätzchen. Das Frühstücksangebot reicht von Brot und Brötchen über Käse und Wurst bis hin zu Joghurt und Müsli.
Zur Mittagszeit wünscht sich Müller mehr Zulauf. Mit herzhaften Snacks wie Wraps oder Quiche möchte sie weitere Gäste ansprechen. Geöffnet hat das Pavillon-Café mittwochs bis sonnabends von 9 bis 17 Uhr sowie sonntags ab 14 Uhr. Reservierungen werden unter Telefon 04326/5331034 oder per E-Mail an info@pavilloncafe.de entgegengenommen. Weitere Informationen bietet die Website pavilloncafe.de sowie der Instagram-Auftritt @pavilloncafe_.
Bis Sonntag, 21. Dezember, bleibt das Café geöffnet. Danach legt Erika Müller bis Mittwoch, 7. Januar, eine Winterpause ein.   ohe