Ehemalige Bürgerstuben sind jetzt Hotel- Restaurant Iris Leckere Küche wie am Mittelmeer

Bad Segeberg (ohe). Kochen ist die große Leidenschaft von Artan Zavalani. Mediterrane Küche mit italienischer Note bietet er in seinem Hotel und Restaurant Iris in Bad Segeberg (Lübecker Straße 12a) an. Mit seinen Kochkünsten will der Gastwirt seine Gäste zu Stammkunden machen. „Wer einmal da war, der soll wiederkommen“, sagt Artan Zavalani. Das Konzept scheint aufzugehen.

Gern schaut er in die Rezensionen bei Google. 13 Gäste haben da in diesem Jahr ihre Bewertungen abgegeben. Alle vergaben die Bestnote fünf Sterne. „Gerade hat ein Gast mein Saltimbocca gelobt“, freut sich Artan Zavalani. Er experimentiert gern in der Küche. So kreierte er  kürzlich eine weiße Tomatensuppe. „Meine Frau konnte es gar nicht glauben, dass eine weiße Suppe so gut nach Tomate schmecken kann“, sagt er.

Artan Zavalani  kommt aus Albanien. Vor 23 Jahren wanderte er nach Italien aus. Dort lernte der Koch die  italienische Küche kennen und lieben. Seit elf Jahren ist Artan Zavalani in Deutschland. Zuletzt arbeitete er in einem italienischen Restaurant in Harsefeld bei Stade. Ende des vergangenen Jahres erfüllte er sich einen lang gehegten Traum. Er übernahm mit seiner Frau Migena Shoshi das ehemalige Hotel und Restaurant Bürgerstuben. Im November eröffnete er den Betrieb, der jetzt den Namen seiner Tochter Iris trägt.

Das Hotel und Restaurant Iris bietet für Feierlichkeiten wie Hochzeiten, Jubiläen oder Trauerfeiern einen kleinen Saal und einen Konferenzraum.  Gruppen bis zu 40 Gästen können hier unter sich feiern.

Seine ständige Karte ergänzt Artan Zavalani wöchentlich mit saisonalen Gerichten. „Im März beginnt bei uns die Spargelzeit“, kündigt er an.

Das Restaurant Iris öffnet dienstags bis sonnabends von 17 bis 22 Uhr sowie sonntags von 12 bis 22 Uhr. Nähere Informationen gibt die Website www.hotelrestaurantiris.de. Auf dem Instagram-Account iris_hotel_restaurant kündigt Artan Zavalanie Neuerungen und Aktionen an.