Bäckerei-Neueröffnung in Wankendorf und Bornhöved Aus Bosmann wird Andresen
Wankendorf (ohe). Kurz vor dem Einschlafen dachte Hubertus Bosmann schon manchmal darüber nach, wie er das 100-jährige Bestehen der Bäckerei Bosmann feiern wird. In vier Jahren wäre es soweit gewesen. Jetzt ist klar: Dazu wird es nicht mehr kommen. Der Bäckermeister hat sein Unternehmen an die Neumünsteraner Bäckerei Andresen verkauft. „Mir war es wichtig, meinen Betrieb in die Hände einer handwerklich arbeitenden Bäckerei abzugeben“, sagt Hubertus Bosmann.
Die Bäckerei Andresen gehört mit ihren nun rund 300 Mitarbeitern und 30 Filialen zwar zu den großen Bäckereien im Lande, doch auf maschinelle Fertigung verzichtet Bäckermeister Stefan Andresen bewusst. „Bei uns wird jedes Brot von Hand geformt. Das bekommt den Teigen gut“, erklärt Stefan Andresen. Die Familienbäckerei wurde 1895 gegründet und backt heute in Neumünsters Norden. Neben zehn Filialen in Neumünster betreibt die Bäckerei Andresen 20 weitere zwischen Norderstedt und Kiel, Quickborn und Rendsburg.
Stefan Andresen ist nicht nur ein Meister seines Fachs, er ist auch Brotsommelier. Nicht einmal eine handvoll Bäcker im Lande kann sich mit diesem höchsten Titel ihres Faches schmücken. „Wir arbeiten nur nach traditionellen Rezepten“, sagt Stefan Andresen. Er will nun auch die Bürger in Wankendorf und Bornhöved mit seinen Backwaren überzeugen und sie begeistern.
Die Bäckerei Andresen übernimmt die Bosmann-Filiale in Bornhöved (Kieler Tor 42, bei Aldi) und Wankendorf (Mühlenstraße 1, neben Rewe). Die Bäckerei in der Dorfstraße in Wankendorf wird geschlossen. Für die Immobilie hat Hubertus Bosmann bereits einen Käufer gefunden. Um den Betrieb fortführen zu können, hätte Hubertus Bosmann in eine neue Backstube investieren müssen. Für den 61-Jährigen und seine ebensfalls 61-jährige Frau Birgit hätte sich das nicht mehr rentiert. Sie haben keinen Nachfolger in der Familie. Zudem ist Hubertus Bosmann gesundheitlich angeschlagen und daher seit sechs Jahren berufsunfähig. Die 48 Mitarbeiter der Bäckerei Bosmann werden von Andresen übernommen.
Die Kunden aus Wankendorf und Bornhöved können sich über längere Öffnungszeiten freuen. Die Bäckerei Andresen eröffnet ihre Filiale in Wankendorf und Bornhöved montags bis sonnabends von 5.30 bis 18 Uhr. Neu ist ab August die Sonntagsöffnung. Die Filiale in Bornhöved öffnet sonntags von 7 bis 11 Uhr, die Filiale in Wankendorf von 7 bis 17 Uhr. Zur Eröffnung am heutigen Freitag, 1. Juli, gibt es tolle Sonderangebote.